Çılbır Tarifi

Çılbır Tarifi

Yumurta, yoğurt ve tereyağın muhtemeşem uyumundan ortaya çıkan bu tarif kahvaltı masalarınızı süsleyecek.
Hazırlama Süresi 5 dk
Pişirme Süresi 5 dk
Kategori Kahvaltı
Mutfak Türk
Porsiyon 2
Kalori 260 kcal

Malzemeler
  

  • 1 litre su
  • 2 adet yumurta
  • 2 yk sirke
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çk tuz
  • 2 yk tereyağ
  • 1 tk pul biber ve nane
  • 1 çk karabiber

Talimatlar
 

  • Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve ardından sirkeyi ekleyin.
  • Yumurtanın sarısını bozmadan bir kepçe veya bardağın içine kırın ve yavaşça sirkeli suyun için bırakın.
  • Yumurtaların akı pişip renk alırken, diğer yumurtaları da aynı şekilde sırayla tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın.
  • Yumurta akları pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalı, bunun için yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirmelisiniz.
  • Yumurtalar pişerken bir yandan yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
  • Servis tabaklarının altına sarımsaklı yoğurdu eşit bir şekilde dağıtın.
  • Pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla sudan alın, kevgirde kalan suyunu iyice alarak yoğurdun üzerine yerleştirin.
  • Tereyağını tavada eritin ve üzerine pul biber, nane ve karabiberi ekleyin.
  • Hafifçe köpürmeye başlayınca ocaktan alarak yumurtaların üzerine dökün. Çılbırınız hazır, afiyet olsun!

Notlar

Yumurtaları eklediğiniz sırada su kaynar olmalı ancak çok fazla fokurdamamalı. Suda pişen yumurtalar oldukça hassas olduğundan su içinde şekil verirken sivri kenarlı ekipman kullanmayın.
Etiket yoğurt, yumurta

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Recipe Rating